觀光客高艾瑪小姐明天就要回台灣去了

趁著他還在新加坡以及上次麵粉還沒使用完

趕緊再來第二次做饅頭

要不然Eliza可沒有那個手勁做饅頭呀

這一次我們改變揉麵糰的方式

我們決定只要幫麵糰按摩200下

而且只讓麵糰發酵1小時就送去蒸

沒想到這樣的方法卻比上一次做出來的好吃

吃完後嘴裡還有饅頭回甘的感覺咧

傑克.............真的是太神奇了~~~~~

連張先生吃完都說比上一次好吃,真的很不錯

Eliza笑說高艾瑪小姐可以轉業做饅頭了

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材料:

麵粉600g、溫水200cc、酵母粉5g、少許糖

方法:

1、酵母粉加溫水調勻

2、麵粉過篩

3、將剛剛調勻的酵母粉溫水倒入過篩的麵粉裡

4、開始揉麵糰,桿麵糰,約揉200下左右

5、最後桿成、揉成條狀,切塊並靜置讓其發酵約1小時

6、1小時之後,真的有發ㄟ

PS:由於發酵完的麵糰會黏,我們在盤子底下放麵粉,但是後來發現這樣做還是不理想,麵糰下面都是麵粉,吃的時候嘴巴會有粉粉的感覺,這部分待改進,下次改放油好了


7、先將水加熱,待水滾後,將發酵的麵糰放進去蒸,約蒸15分鐘

噹啷~~~出爐囉~~~好漂亮喔!還頗有賣相的耶!


趕快來吃吃看!QQ的,很紮實,甜度也剛剛好,吃完後嘴裡還有回甘的感覺!成功~~~


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Charlie&Eliza的沙烏地生活

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