目前分類:"新"廚房 (28)

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很久沒有發表"新廚房"了
這兩天剛好試做了"不需要烤箱的Cheese Cake"
趕緊來上傳一下^^

材料:

A.派皮
消化餅 140g

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自從Eliza家買了烤箱之後

我們家已經很久沒有買外面的麵包當早餐了

正當昨天下午玩電腦玩得正起勁時

突然想到.......慘了~~~

明天沒早餐吃溜

當時時間已經將近下午4點半

也是Eliza即將要準備晚餐的時間

但不管了

來不及了

剛好家裡有一包泰國的真空芋頭

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**********今日早餐**********




最近Eliza跟張先生很喜歡看『澳洲廚神』這個節目


前天晚上剛好看到在示範教學"熔岩巧克力"這道甜點


自稱"新加坡廚神"的張先生也想來試試看@@

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上星期六一買回來"手動製麵機"


便馬上來試驗試驗



準備高筋麵粉



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最近家裡的"機絲頭"真是越來越多了


今天我們又去敗了這一台~~~"手動製麵機"




真是不知道買這一台要幹甚麼


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有了烤箱之後

Eliza最想最想實驗的東東就是-----蛋黃酥

上網研究了有關蛋黃酥製作的文章

再經過Eliza的"改良"

Eliza的綠豆沙蛋黃酥就產生了^^



 


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Eliza跟張先生向來對"米"這樣東西很不挑


只要是"白米飯"


Eliza都很愛


加上我們在台灣時就吃泰國香米了


所以來到新加坡


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哇~~~
猶豫了很久
考慮了很久
趁著這一次的Great Singapore Sale
給他敗下去了
ㄏㄏ~~~
肖想很久的烤箱^^



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無意間搜尋到
只需用家裡的電子鍋
就可以做蛋糕
聽說完成品的口感跟使用烤箱烘烤的效果差不多
於是想做蛋糕的這個想法
一直深深地放在Eliza的腦海裡


其實想做蛋糕還有一個動機
那就是Eliza真的已經受不了每天早上吃吐司
Eliza真的很不愛吃吐司

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搬到新的地方也有一段時間了

現在住家的樓下就有一個巴剎(菜市場)

但......Eliza覺得這個巴剎跟之前租屋附近那個巴剎比起來

真的是很迷你捏

老是覺得菜色不夠多

攤位也粉少

剛好朋友也住這附近

有一天就跟他前往他家附近的巴剎去瞧瞧

這一瞧Eliza發現新大陸了

這個巴剎真的比較大溜

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搬到新的地方也有一段時間了

現在住家的樓下就有一個巴剎(菜市場)

但......Eliza覺得這個巴剎跟之前租屋附近那個巴剎比起來

真的是很迷你捏

老是覺得菜色不夠多

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話說當Eliza從台北要返回新加坡的那一天

就在登機的前10分鐘,Eliza接到張先生的來電

張先生跟Eliza說:晚上會到機場接我,然後就是他已經在家做好布丁,等我回去一起吃布丁

蝦?????等我回家吃布丁?????

Eliza馬上反問張先生:你不知道嗎?

張先生:知道什麼?

Eliza:我急性腸胃炎耶

張先生:沒有人跟我說呀!

哈~~~~~沒錯,我的確是沒跟張先生說

因為想說要是跟張先生說了,應該會被唸到爆吧!哇哈哈哈哈哈~~~

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上星期五(4/10)是Good Friday

新加坡放假一天

所以上星期有三天的連假

這個假日自稱"天才小廚師"的張先生

又打算來做料理了

今天ㄋ

張先生想要來一道"香茅里肌"

Eliza一聽"香茅"

便問張先生香茅要去哪裡買呀

結果張先生回我一句

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某天到Kavon的shopping mall

看到中庭大廳的攤位在賣滷味

樣子看起來很好吃

Eliza跟張先生就買了鴨胗、雞翅以及滷蛋

回家之後很開心地打開來吃

張先生一開始就吃鴨胗

(張先生很奇怪,除了胗之外,其他內臟都不吃)

吃了幾口就問Eliza要不要吃

Eliza接過來吃之後

覺得不錯吃但是太辣了

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上一次做了一道紅燒茄子

一直被張先生嫌棄少一個味

少哪個味呢???就是少了九層塔的味啦

本來想說去超市看看有沒有賣九層塔

但是真的是可遇不可求 ,只有在家樂福有看過 ,而且不便宜

一把要價新幣2.5塊錢 (兩個人吃的話,省省煮,大概可以煮個兩次)

後來想說那去買種子回來種好了

於是呢......上一次回台就跟婆婆去了一趟建國花市

買了一些種子,準備回新加坡就來種

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哇哈哈

這條魚真的是值得紀念的一條魚呀

Eliza從會下廚開始


下廚時間也長達3-4年了

只要是煎魚這道菜

我總是卻步的

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觀光客高艾瑪小姐明天就要回台灣去了

趁著他還在新加坡以及上次麵粉還沒使用完

趕緊再來第二次做饅頭

要不然Eliza可沒有那個手勁做饅頭呀

這一次我們改變揉麵糰的方式

我們決定只要幫麵糰按摩200下

而且只讓麵糰發酵1小時就送去蒸

沒想到這樣的方法卻比上一次做出來的好吃

吃完後嘴裡還有饅頭回甘的感覺咧

傑克.............真的是太神奇了~~~~~

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莧菜是Eliza很喜歡的一樣蔬菜

但是張先生不愛

張先生不喜歡莧菜吃起來滑滑的口感

也因為這樣

在台灣時Eliza很少煮這道菜

應該說........從沒買過煮過吧

來到新加坡後

每到市場或是超市

常常看到莧菜

但是也都沒有買過

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一直很想吃饅頭

但是想到要揉麵糰


再想到Eliza的手勁

就............一直不敢嘗試

最近一位台灣的朋友(Emma小姐)來新加坡找Eliza

Eliza跟Emma小姐聊到好想吃饅頭喔

Emma小姐馬上說.....那明天來做呀

於是今天就上市場買了酵母粉、麵粉

就回家做做看了

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相信到過新加坡旅遊的人一定對這一家店不陌生

沒錯,就是這一家..........旅遊書都有介紹的"黃亞細肉骨茶餐室"

時間過得真快~~~~~轉眼間已經一年了

(去年中秋節也是在新加坡過的耶)

為了今年2月要到新加坡辦理PR報到的關係

去年中秋節張先生就帶著Eliza跟婆婆一起來新加坡"場勘"(看看環境)

那一次來新加坡,行程中就有安排到黃亞細肉骨茶餐室


(去年那一趟終於吃到新加坡道地的食物了,3年前來的那一趟,一樣都沒吃到,朋友問我去新加坡吃了啥 ?我回說------burger king 漢堡王,大家都笑翻了!!!)

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