Charlie&Eliza的沙烏地生活

搬到新住處後
一直很想把從新加坡扛過來的烘培"家俬頭"拿出來玩
但由於房東提供的烤箱是美式瓦斯烤箱
美式瓦斯烤箱跟一般的電烤箱不太一樣
最大的不同點就是溫度的控制


(美式瓦斯烤箱)

美式烤箱也有上下火
但上火主要是用來上色
對溫度沒甚麼幫助
主要主力是下火
雖然.....烤箱也有調控溫度的刻度
雖然.....張先生也有買一支烤箱溫度計
但.....我還是搞不定下火的正確/實際溫度


(溫度調控刻度表)


(張先生買的烤箱溫度計)

但不管了
我還是要開始了
看著網路上寫的食譜
甚麼預熱200度   烤20分鐘
甚麼預熱190度   烤20分鐘
甚麼預熱170度   烤20分鐘
我開始一一做實驗了


(原味瑪芬&葡萄乾瑪芬)

(牛奶杯子蛋糕)

(優格瑪芬)

是不是很美麗呀
但.....這只是表面
屁股幾乎都是焦的

實驗了幾次
試做了幾次
下火真的火力很強大

最後.....我決定了!!!!!
開火
下火刻度調到8
不管預熱達到幾度
只要預熱10分鐘
就把烤盤放進去
接下來
把刻度調到4   烤10分鐘
再把刻度調到3   再烤10分鐘
接著
熄掉下火  開上火上色  5分鐘後結束


(優格瑪芬.....屁股沒烤焦了~~~)

耶~~~我成功了!!!!!
 

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優格瑪芬

材料
A.乾性材料
低筋麵粉   150克
泡打粉       6克
鹽巴         2克
糖          70克
B.濕性材料
優格       170克
雞蛋         2個
油          60ml

作法
1.濕性材料攪勻
2.乾性材料過篩後倒入濕性材料中
3.攪拌20下，不要過度攪拌以免筋度改變影響口感
(麵糊沒有拌勻有些許顆粒也沒關係)
4.預熱200度，烤17-19分鐘
(這是一般電烤箱的溫度，各家烤箱溫度調控不同，請依自己家中烤箱習性調控溫度)