搬到新的地方也有一段時間了 現在住家的樓下就有一個巴剎(菜市場) 但......Eliza覺得這個巴剎跟之前租屋附近那個巴剎比起來 真的是很迷你捏 老是覺得菜色不夠多 攤位也粉少 剛好朋友也住這附近 有一天就跟他前往他家附近的巴剎去瞧瞧 這一瞧Eliza發現新大陸了 這個巴剎真的比較大溜 公車只要搭4個站就可以到 我想我以後應該都會往這裡跑了吧 哇哈哈哈哈 搬到新的地方之後 這兩個巴剎都有賣牛肉 (之前租屋附近那個巴剎大雖大但是沒看到賣牛肉的) 在Eliza的觀念裡 一直覺得牛肉比豬肉來的貴 但是現在卻發現 在新加坡牛肉比豬肉便宜些咧 上星期天張先生這位天才小廚師又想要下廚了 今天ㄋ????? 他想要做 " Rib eye steak " 一早我們就上巴剎去 一公斤的 Rib eye 是新幣17塊(約台幣380塊) 老闆還跟我們強調是來自紐西蘭的牛肉 (哈~~~~~老闆是新聞看太多嗎) 這樣買下來張先生發現比我們在台灣Costco買便宜 紐西蘭的牛肉Eliza是沒吃過 但是Eliza吃過澳洲牛 之前在台灣時 曾在Costco買過一次澳洲牛 買過一次之後就..........謝謝再連絡了 那個牛腥味Eliza實在不敢苟同 這次買的是紐西蘭牛 不知道牛腥味如何捏 到了晚餐時間 天才小廚師上工了 這次的作法非常簡單 先在平底鍋上把牛肉稍微煎一下 接著預熱烤箱 再把剛剛煎好的牛肉拿至烤箱烤一下 就.......完結篇了 再配上馬鈴薯泥 就是今天的牛排大餐了 ▲ 這個牛排真的是煎到恰到好處,五分熟剛剛好 ! 肉中帶汁然後又沒有血淋淋的 ,又滑潤滑潤低 重點是一點牛腥味都沒有ㄛ,讚!!!!! ▲ 結束主餐之後接著我們上甜點囉 今天的甜點是烤布丁 張先生還配上一杯小杯的WHISKY ▲ 這就是我們的晚餐囉 ================================================================ ★★★ 附贈烤布丁的做法 ★★★ 其實烤布丁跟焦糖布丁的做法很類似 差別就在於焦糖布丁需要先做焦糖 然後將牛奶蛋汁倒入焦糖中 之後蒸熟、放涼、冰鎮即可 烤布丁ㄋ就不需要做焦糖了 只要將牛奶蛋汁蒸熟、放涼、冰鎮 最後再用秘密武器就可以了 (牛奶蛋汁的做法,請參閱焦糖布丁) 什麼秘密武器ㄋ ▲ 就是這一支啦 ▲ 灑一些細砂糖在冰鎮過後的布丁上 ▲ 接著就拿出秘密武器出來 火就給他開下去 ▲ 直到看到細砂糖變色之後 ▲ 就大功告成囉 PS:若想要味道再美味一點 你可以把剛蒸熟的布丁再拿至烤箱烤一下 如果不烤也是ok的 就直接放涼後冰鎮也是可以的 差別在於:烤過的口感會稍微脆一些
- Nov 05 Thu 2009 15:30
Rib eye steak & 烤布丁
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