**********今日早餐**********




最近Eliza跟張先生很喜歡看『澳洲廚神』這個節目


前天晚上剛好看到在示範教學"熔岩巧克力"這道甜點


自稱"新加坡廚神"的張先生也想來試試看@@


這道甜點其實還蠻簡單的


材料跟做法與製作布朗尼、舒芙蕾差不多


不一樣的地方就在於最後一道手續


現在就來試試看囉



材料:


蛋 3顆


巧克力 100克


低筋麵粉 50克


細砂糖 100克


奶油 100克


做法:


1.將巧克力以及奶油隔水加熱使其融化(巧克力以及奶油可以放在一起融化)


2.使用打蛋器,打發蛋以及細砂糖


3.將過篩的低筋麵粉加入融化後的巧克力奶油中拌勻


4.將蛋液倒入麵糊中,攪拌拌勻即可


5.在烤模內塗上一層奶油,接著在杯底放一張烘培紙


小技巧:如果要好脫模,可以在杯底放一張烘培紙,烘培紙大小等於杯底大小即可


6.最後將攪拌好的麵糊倒入烤模杯中即可



哈~~~


原來看電視也可以學知識


這次看了示範教學的內容


才知道如果巧克力要有熔岩的效果


就先不要急著放入烤箱烘烤


而是要先將麵糊冷凍


我們決定實驗看看


所以昨晚將一切的材料弄好後


我們分成兩組


一組放冷藏~~~一組則是放冷凍


一早起來就來進行烘培


將烤模杯放進烤箱


烤箱溫度設定180度


時間設定13分鐘



出爐囉~~~~~


接著灑一些糖粉


A組...冷藏組



切開~~~



嗯~~~裡面的巧克力雖然是液狀~但沒有很液體



B組...冷凍組



切開~~~



嗯~~~裡面的巧克力真的有熔岩的FU ^_____^



哈~~~


實驗證明.....冷凍組成功 !!!!! 

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